Covifood thit trau covifood

CHI TIẾT SẢN PHẨM

 Đặt hàng trước 12-24g để Covifood giao đến quý khách những sản phẩm tươi mới nhất, an toàn nhất.
Covifood cung cấp giao hàng nguyên liệu thực phẩm tươi ngon mỗi ngày:
+ Được kiểm dịch và kiểm soát giết mổ an toàn tại Long An, Tây Ninh, TPHCM
+ Có nguồn gốc rõ ràng từ các chợ đầu mối TPHCM
+ Có giấy chứng nhận kiểm dịch sản phẩm động vật an toàn.
- Giá không bao gồm gia vị ẩm thực.

Cách làm món Thịt Trâu Gác Bếp Tây Bắc
Thịt trâu nạc mông đông lạnh Allana Ấn Độ
Thịt trâu, để làm món thịt trâu gác bếp ngon, nên sử dụng thị trâu phần thịt thăn, thịt mông, thịt bắp hoặc thịt phần lưng trâu.
Thịt trâu sau khi làm sạch, đem bỏ hết phần gân và bạc nhạc, còn lại phần thịt ngon. Sau đó cắt thịt thành miếng mỏng, to bản.
Cho thịt trâu đã cắt vào một thau to và tiến hành ướp thịt. Cho hạt mắc khén, ớt, gừng, tỏi và các gia vị vào. Ướp thịt trâu khoảng từ 1 tiếng trở lên để thịt có thể thấm gia vị đậm đà.
Ướp thịt trâu từ 1 tiếng trở lên để thịt thật ngấm gia vị.
Sau khi ướp thịt trâu xong, xiên thịt vào que hoặc mắc vào dây rồi treo lên trên dàn bếp (gác bếp) để hun khói. Cần lưu ý khoảng cách giữa thịt trâu và bếp khoảng 1m là vừa để thịt có thể chín mà không bị dính bụi bếp.
Treo thịt trâu lên dàn bếp để hun khói.
Dùng củi khô để hụn khói thịt trâu. Để thịt trâu được thơm và ngọt, có thể dùng thêm vỏ quýt phơi khô, bã mía đốt chung với củi khô.
Thông thường, sau khi hun khói thịt trâu liên tục trong khoảng 15 tiếng thì thịt chín và ăn được. Nhận biết thịt trâu chín khi miếng thịt thăn lại, chuyển sang nâu sậm đều màu và miếng thịt khô dần. Khi xé miếng thịt trâu gác bếp đã chín ra, bên trong miếng thịt có màu hồng tươi, thịt xé ra tơi mềm, nếm thử thấy được thịt thấm gia vị đậm đà.

Cách làm chẳm chéo chấm với món thịt trâu gác bếp.
Một điểm đặc trưng nữa của món thịt trâu gác bếp chính là nước chấm ăn kèm. Để làm chẳm chéo chấm với món thịt trâu gác bếp, ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 3 hạt dổi nướng - hạt mắc khén rang, xay nguyễn thành bột
- Tỏi băm - Gừng băm - 1 quả chanh - Bột canh (hoặc muối) - Ớt trái nướng hoăc phơi khô.
Khi đã có đủ nguyên liệu, cho khoảng 1 thìa hạt mắc khén xay cùng các nguyên liệu trên vào cối, giã thật nhuyễn. Sau đó, có thể vắt thêm một chút nước cốt chanh vào chẳm chéo để khi chấm với thịt trâu, món ăn thêm ngon hơn.

                                        Chẳm chéo dùng để chấm với thịt trâu gác bếp

Cách bảo quản Thịt Trâu Gác Bếp.
Thịt trâu gác bếp sau khi được hun khói chín thì có thể ăn ngay. Để dễ xé, ta đập dập miếng thịt rồi xé nhỏ thành sợi vừa ăn. Khi ăn chấm cùng với chẳm chéo.
Phần thịt trâu chưa dùng hết đem bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, có thể giữ được khoảng từ 1 đến 2 tháng. Khi ăn, có thể rã đông thịt bằng cách hấp cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng.
Cần lưu ý rằng, thịt trâu gác bếp tuy ngon nhưng cũng không nên ăn quá nhiều, nhất là với những người bị bệnh dạ dày hay bệnh gút.
Bạn nên ở nhà để an toàn và tự nấu ăn cho gia đình   + Thực phẩm tươi ngon mỗi ngày
  + Phân phối giá sỉ, số lượng 

Liên hệ đặt hàng: 0919 797776